食物の雑学

アルコールと聞くと、多くの人が嗜好品としてのイメージを持つかもしれません。しかし、アルコールは実は「エネルギー源」としても機能することをご存じでしょうか？アルコールには1gあたり7kcalのエネルギー… さらに読む

冬になると食卓に欠かせないみかんですが、つい冷蔵庫で保存していませんか？実は、みかんは冷蔵庫で保存すると甘さが落ちてしまうことが知られています。美味しく食べるための適切な保存方法について解説します。 … さらに読む

食パンの「耳」、つまりパンの外側の焼き色がついた部分について、日本と欧米では大きな文化の違いがあります。欧米ではパンの耳も普通に食べるのに対し、日本ではサンドイッチ用にカットされ、しばしば捨てられてし… さらに読む

現在では栄養価の高い食材として広く食べられているトマトですが、かつてヨーロッパでは「毒がある」と信じられていた時代がありました。この意外な歴史と、その誤解がどのように解かれたのかを探っていきましょう。… さらに読む

カップラーメンを食べる際に、ふと疑問に思ったことはありませんか？「なぜ麺がまっすぐではなく、カールしているのか？」実は、このカールには見た目だけではない、科学的な理由が隠されています。単なるデザインと… さらに読む

お寿司を食べるとき、欠かせない存在といえば**「わさび」ですよね。その独特の辛みが生魚と絶妙にマッチし、風味を引き立ててくれます。しかし、わさびの役割は単なる味付けだけではありません。実は、わさびには… さらに読む